Лео Бианки приготвя петстепенно меню в Бургас

14:20, 28 фев 19 / Любопитно Сподели в: 25 265 Topnovini Автор: Topnovini
1

Днес от 19:00 часа Бургас ще бъде още по-вкусен. В  Средиземноморски ресторант Салини ще гостува Лео Бианки със специална Let's Get PRIM: Италианска вечеря. Гостите си съдията от последния сезон на Masterchef ще посрещне с тематичен комплимент - amuse-bouche.

Следва 5-степенно меню:

Amuse-bouche: Пица Гурме с тесто от пълнезърнесто тесто от лимец, крем от бурата, рикота и кукума, пуешко филе, неополитански броколи и карамелизиран червн лук

Биволска моцарела панирана с песто и панко галета, крем от домати конфит, върху салата от бейби спанак и пясък от зехтин

Ризото с рагу от скариди, готвени със собствен  биск и коняк, крем от козе сирене и смокиня

Свинско бон филе готвено на бавна температура обвито с “лардо ди колоната” с фондю от пармиджано, поднесено с пуканка от свинска кожа, крокант от ароматизиран домашен хляб и домашен чай от ябълка и мента

Крем от лешник готвен на бавна температура върху домашен пандишпан с ликьор “алкермес” и крокант от лешник

Лео Бианки – един утвърдил се в България италианец, с желание и умения пренася вкусовете на родината си у нас. 

Сподели в:

За да коментирате, е нужно да влезете в профила си или да се регистрирате.

Най-нови Най-четени Най-коментирани